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La Prova del Cuoco 12-2: Crostata alla panna cotta di Ambra Romani

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La Prova del Cuoco 12-2: Crostata alla panna cotta di Ambra Romani

Le ricette della Prova del Cuoco 2016 Data: 12 febbraio 2016 Ricetta: Crostata alla panna cotta Cuoco: Ambra Romani Ingredienti. Per la base di frolla: 300 g di farina 60 g di zucchero semolato 225 g di burro freddo 3 tuorli medi 170 ml di acqua ghiacciata sale q.b. Per la panna cotta: 250 g […]

La Prova del Cuoco 12-2: Involtini di crepes ai funghi di Anna Moroni

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La Prova del Cuoco 12-2: Involtini di crepes ai funghi di Anna Moroni

Le ricette della Prova del Cuoco 2016 Data: 12 febbraio 2016 Ricetta: Involtini di crepes ai funghi Cuoco: Anna Moroni Ingredienti. Per le crespelle: 2 uova 250 ml di latte 125 g di farina 40 g di burro sale Per il ripieno: 500 g di champignon 50 g di burro 2 cucchiai di farina 200 […]

La Prova del Cuoco 11-2: Strudel di carne di Fabrizio Nonis

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La Prova del Cuoco 11-2: Strudel di carne di Fabrizio Nonis

Le video ricette della Prova del Cuoco 2016 Data: 11 febbraio 2016 Ricetta: Strudel di carne Cuoco: Fabrizio Nonis Ingredienti: 600 g di carne mista macinata (vitello e manzo) 100 g di formaggio grana grattugiato 50 g di fiocchi di patate 1 uovo 100 g di pane grattugiato 6 fettine di formaggio Edamer 150 g […]

La Prova del Cuoco 11-2: Tortino al cioccolato di Anna Moroni

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La Prova del Cuoco 11-2: Tortino al cioccolato di Anna Moroni

Le video ricette della Prova del Cuoco 2016 Data: 11 febbraio 2016 Ricetta: Tortino al cioccolato dal cuore morbido Cuoco: Anna Moroni Ingredienti: (per 8 persone) 220 g di cioccolato fondente 150 g di zucchero 60 g di farina 7 uova 50 g di burro Preparazione: Fondere il cioccolato con il burro. Lavorare i tuorli […]

La Prova del Cuoco 10-2: Filetti di San Pietro di Anna Moroni

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La Prova del Cuoco 10-2: Filetti di San Pietro di Anna Moroni

Le video ricette della Prova del Cuoco 2016 Data: 10 febbraio 2016 Ricetta: Filetti di San Pietro e insalata calda di cavolo rosso Cuoco: Anna Moroni Ingredienti: Per il pesce: 6 filetti di pesce San Pietro 500 ml di latte 100 g di farina bianca 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di pinoli Per l’insalata: […]

La Prova del Cuoco 9-2: Arrosto del martedì grasso di Luisanna Messeri

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La Prova del Cuoco 9-2: Arrosto del martedì grasso di Luisanna Messeri

Le video ricette della Prova del Cuoco 2016 Data: 9 febbraio 2016 Ricetta: Arrosto del martedì grasso Cuoco: Luisanna Messeri Ingredienti: 1,2 kg dì magatello 300 g dì mostarda di cremona di vari colori 2 cucchiai dì senape dolce 30 g circa dì burro 500 g dì brodo 100 g dì brandy 50 g dì […]

La Prova del Cuoco 9-2: Frappe di Anna Moroni

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La Prova del Cuoco 9-2: Frappe di Anna Moroni

Le video ricette della Prova del Cuoco 2016 Data: 9 febbraio 2016 Ricetta: Frappe Cuoco: Anna Moroni Ingredienti: 500 g di farina 00 50 g di burro 2 uova intere 2 cucchiai di zucchero 50 g di anice limone grattugiato 1 pizzico di sale vino bianco q.b. 1 l. di olio di arachide zucchero a […]

La Prova del Cuoco 8-2: Bignè di patate e acciughe di Anna Moroni

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La Prova del Cuoco 8-2: Bignè di patate e acciughe di Anna Moroni

Le video ricette della Prova del Cuoco 2016 Data: 8 febbraio 2016 Ricetta: Bignè di patate e acciughe Cuoco: Anna Moroni Ingredienti: 1 kg di patate 15 filetti di acciughe salate olio extra vergine d’oliva Per la pastella: 180 g. di farina 30 g. di burro 1 pizzico di lievito 2 uova sale Preparazione: Preparare […]

La Prova del Cuoco: Spaghetti agli scampetti di Gianfranco Pascucci

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La Prova del Cuoco: Spaghetti agli scampetti di Gianfranco Pascucci

Le video ricette della Prova del Cuoco 2016 Data: 5 febbraio 2016 Ricetta: Spaghetti agli scampetti Cuoco: Gianfranco Pascucci Ingredienti: Per il sugo: – 3 Mestoli brodo vegetale – Carapaci e chele di 12 scampetti – 2 Scalogni – 1 Noce di burro – Succo di 1/2 limone – Pepe nero – 4 Foglie di […]

La Prova del Cuoco: Castagnole di ricotta di Anna Moroni

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La Prova del Cuoco: Castagnole di ricotta di Anna Moroni

Le video ricette della Prova del Cuoco 2016 Data: 5 febbraio 2016 Ricetta: Castagnole di ricotta Cuoco: Anna Moroni Ingredienti: 400 farina 00 100 g fecola patate 50 g di burro 5 tuorli 300 g di ricotta 150 g di zucchero 150 g di latte ½ bicchiere di rum 1 bustina di lievito per dolci […]

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