La Prova del Cuoco: le ricette dell’8-5-2015 (video)

Venerdì 8 maggio 2015: ricetta Sbriciolata alle fragole. Nella puntata odierna de La Prova del Cuoco, il programma di Rai1 con Antonella Clerici, sono state proposte diverse ricetti: dai primi piatti ai dolci. E proprio il dessert è quella che ci ha colpito maggiormente e che vi proponiamo. Ecco ingredienti e procedimento per preparare la sbriciolata alle fragole.

Ingredienti:
250g di pasta sfoglia
300g di fragole
2 tuorli
150g di zucchero semolato
½ litro di latte
1 baccello di vaniglia
40g di amido di mais
zucchero di canna
zucchero a velo
menta fresca

Procedimento:
Per prima cosa andiamo a stendere la sfoglia dopo di che la spolveriamo con lo zucchero di canna. Infornare a 180° per 20 minuti. Mentre cuoce, facciamo sobbollire il latte con i semi estratti dal baccello di vaniglia e uniamo i tuorli lavorati con lo zucchero semolato e l’amido di mais. Mescolare lentamente a fuco dolce fino ad ottenere una crema. Sbriciolare la sfoglia sul piatto da porta, unire la crema, le fragole mondate e tagliate a pezzetti, spolverare con lo zucchero a velo, guarnire con delle foglioline di menta e poi servire.